Dorade braisée à la chinoise en mode Hon Shao

Dorade braisée à la chinoise

Name: Dorade braisée à la chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: caramels
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dorade en mode 'Hon Shao': vin de Shaoxing et sauce soja caramélisés. Le poisson est d'abord frit dans un peu de saindoux ou de l'huile végétale, puis on ajoute un mélange de sauce soja foncée et de vin de cuisson chinois qu'on laisse caraméliser en fin de préparation pour napper le poisson. Simple et efficace ! J'ai servi ces dorades avec un riz au gingembre et des brocolis vapeur.

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caramels cuisine chinoise cuisine rapide dorade poisson sauce soja wok

Publié le 9 août 2022 à 08h02, Modifié le 26 juin 2023 à 11h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dorade braisée à la chinoise

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Régalons nous sans nous étrangler de rire en écoutant Jean Yanne - Alleluia On ne s'en lasse pas !

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Dorade... l'exploratrice !

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