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Sole filet sur planche à découper blanche

Une préparation nécessaire avant la cuisson du poisson.

Ecailler une sole

Facile

Ingrédients

Pour cette technique
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Ecailler une sole - Etape 1
1
Ecailler une sole - Etape 2
2
Ecailler une sole - Etape 3
3
Ecailler une sole - Etape 4
4
Ecailler une sole - Etape 5
5

Quelques mots sur cette recette de base

On écaille la peau blanche et on enlève la peau noire (dépouiller) dans le cas de la sole portions servie entière (meunière par exemple) et de la sole farcie.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 14/03/23 .

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