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Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit Photo par Celine3113

Produits de la mer : nos coups de coeur du BAC !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit
1
Sole à l'amirale
1
Seiche à la Sétoise
1
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
2
Gambas façon thaï piment, citron vert, lait de coco, coriandre
2
Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses
Nage de lotte aux petits légumes d'été, curcuma et citronnelle
5
Publié le 26 août 2013 à 17h37, Modifié le 11 janvier 2024 à 11h42

Voir aussi

Salpicon
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Godiveau
Godiveau

Godiveau lyonnais, godiveau à la crème.

Beurre blanc
Beurre blanc

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Sauter
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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