Produits de la mer : nos coups de coeur du BAC !
Une sélection de délicieuses recettes iodées.
Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit, Seiche à la Sétoise, Nage de lotte aux petits légumes d'été, curcuma et citronnelle, etc. : vive les recettes de BAC !
Recettes des Gourmets
Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit
- Un plat chic pour réveiller les papilles.
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
- Tapa d'inspiration basque à base de sardine rapidement cuite au four.1 coup de coeur
Gambas façon thaï : piment, citron vert, lait de coco, coriandre
- La façon de préparer la marinade et l'ordre d'ajout des éléments, aussi insignifiant qu'il puisse paraître, est important pour le résultat final.3 commentaires - 2 coups de coeur
Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses
- Et tagliatelles de courgettes au lait de coco.
Nage de lotte aux petits légumes d'été, curcuma et citronnelle
- Peaux de tomates séchées et riz noir. Un voyage pour les papilles au gré du vent épicé des alizés.5 coups de coeur
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Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.
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Grillé, poché ou servi en tartare, le saumon s'apprête de nombreuses manières.
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Un plat typique du Kazakhstan qui porte le nom de karma, à essayer non ?
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Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre / fenouil
Un plat de poisson qui cuit au four façon papillote avec ses légumes.
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Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.
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