La carbonade flamande traditionnelle, un ragoût de bœuf mijoté dans un mélange de bière, vergeoise et pain d’épices est ici transformée en carbonade de sole, un des poissons emblématiques de la mer du Nord. Les filets de sole mijotent dans une sauce à base de vergeoise blonde et de Rodenbach, une bière rouge produite à Roeselare.
Préparez cette carbonade de sole en écoutant U2 - When Love Comes To Town
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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de chef.
Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.
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