Lundi, des patates

La team Chef Simon est de retour... avec la patate !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de pomme de terre : Les röstis, Croustade façon picarde, Galette de pommes de terre au lomo, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/03/2015.

Recettes et techniques du Chef

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
4 coups de coeur

Pomme diamant

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Recettes des Gourmets

Croustade façon picarde

Croquant - Fondant ... Gourmand - Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.

Galettes de purée façon aligot

Keskonmangemaman? - Vous voulez bien manger et pour pas cher, essayez donc ces délicieuses petites galettes de purée au cantal , fondantes et croustillantes à la fois.

Galette de pommes de terre au lomo

Oh la gourmande - Recette parfaite pour un soir.

Lefse

Madame Potiron - Un pain norvégien à la pomme de terre qui saura séduire vos papilles.

Frites maison à la belge

Mamyloumich - Si on dit Belgique, on dit frites.
1 coup de coeur

Les röstis

Stéphane Décotterd - Une spécialité suisse dont le résultat est à la hauteur du temps investi.
4 coups de coeur

Pommes de terre alla pizzaiola

Delizioso - En Italie, les plats « alla Pizzaiola » sont ceux dont le goût rappel celui d’une pizza. Donc ces pommes de terre plairont sans problème à toute la famille et seront parfaite pour un soir de semaine.