Barania batata : pommes de terre frites en sauce blanche au citron à l'agneau

Barania batata

Name: Barania batata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min 3 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Barania batata ou batata barania, étymologie propre au langage des autochtones bônois. Plat de pommes de terre frites en sauce blanche au citron à l'agneau traditionnellement que je décline avec des olives et du poulet pour changer. C'est un ragoût du quotidien typique de la cuisine du terroir bônois.

Voir la recette

agneau agrumes cannelle citron cuisine bônoise cuisine du monde cuisine niçoise légumes racines légumineuses mijoté olives plat principal pois chiche pomme de terre poulet ragoût sauce blanche sauces chaudes tajine viande volailles épices

Recette ajoutée le 05/12/23 - Mise à jour le 12/12/23 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prépare cette recette avec The Weeknd - Out of Time

Une recette dans...

Lundi, des patates

D'autres recettes du même Gourmet

Zika partage également ces recettes.

Tajine de céleri à l'agneau sauce blanche au citron

Tajine de branches de céleri à l'agneau sauce blanche au citron. Krafes marka bayda. Plat algérien peu connu. Les branches de céleri sont coupées en tronçons de 5 à 6 cm de long puis blanchi quelques minutes dans de l'eau en ébullition pour diminuer le goût prononcé du céleri. Ancien ragoût de branches de céleri décliné aussi en sauce rouge un peu relevée.

Tajine de pommes de terre sauce blanche, cannelle et citron aux cuisses de poulet

Batata baïda ou beida , ragoût de pommes de terre sauce blanche à la cannelle et citron aux cuisses de poulet, plat authentique du terroir bônois du quotidien et de toutes les saisons, léger et sain que nous accompagnons de pain maison. A l'agneau généralement, il se décline aussi au poulet fermier pour plus de goût.

Beignets de chou fleur sauce blanche au poulet

Tajine de beignets de chou fleur au poulet fermier, sauce blanche à la cannelle et au citron (marka brouklou maquli), plat typique du terroir bônois, de la cuisine citadine de tous les jours et de ramadan.