Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches

Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs

Name: Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tajine
Ingredients: 1 kg de viande de veau hachée; 1 kg de viande d'agneau avec ou sans os, coupée en 6 morceaux; 2 oignons râpés; 1 poignée de pois chiches; 2 bâtons de cannelle; 1/2 cc de cannelle en poudre; 1 cc de poivre; sel; 1 cs de beurre clarifié (smen); 1 œuf entier; 1 jaune d'œuf; 1 citron; œufs durs (1/2 par boulette); chapelure selon le besoin; huile pour friture

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Zika

Facile

Ingrédients

1 kg de viande de veau hachée

1 kg de viande d'agneau avec ou sans os, coupée en 6 morceaux

2 oignons râpés

1 poignée de pois chiches

2 bâtons de cannelle

1/2 cc de cannelle en poudre

1 cc de poivre

sel

1 cs de beurre clarifié (smen)

1 œuf entier

1 jaune d'œuf

1 citron

œufs durs (1/2 par boulette)

chapelure selon le besoin

huile pour friture

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Quelques mots sur cette recette

Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham, à base de boulettes panées de viande d'agneau ou de veau farcies d'œufs durs frites en sauce blanche à la cannelle, pois chiches et citron. Ces boulettes frites sont rangées sur de la viande et pois chiches dans une sauce blanche à la cannelle pour continuer de cuire et s'imprégner des saveurs de la sauce puis servie avec du citron. Mbatna : panée

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Publié le 28 mars 2023 à 12h04, Modifié le 29 juin 2023 à 18h36

Accord mets et musique

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