Une entrée fraîche et délicate mettant en avant des tomates évidées, généreusement garnies d'une farce légère associant fromage frais, thon, œuf dur et concombre. Cette recette simple se prépare à l'avance et attend patiemment au réfrigérateur. Elle ravira vos convives lors d'un repas estival, en tant qu'entrée ou salade légère du soir.
Voir la recetteOui, la ricotta ou le fromage blanc bien égoutté fonctionnent très bien. Évitez la brousse trop liquide qui détremperait la farce.
Après les avoir évidées, retournez-les quelques minutes sur du papier absorbant côté coupé vers le bas. Le sel l'intérieur légèrement accélère encore le processus.
Préparez la farce et évidez les tomates séparément, puis assemblez le tout au dernier moment. Si vous les farcissez trop tôt, les tomates rendent leur eau et la farce se détrempe.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé de Provence bien frais ou une eau pétillante infusée au concombre et au zeste de citron accompagnera avec légèreté cette tomate farcie estivale.
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On ne le voit pas, mais sous cette couche d'œufs râpés, se cache une salade de concombre et de tomates à la crème.
J'ai voulu mouliner mes œufs durs au lieu de les couper en morceaux et même si ça reste des œufs durs, nous avons apprécié cette texture plus légère et aérienne.
Avec les températures très chaudes que nous subissons en ce moment, c'est le moment idéal pour se régaler de salades. J'avais déjà déguster une salade de quinoa gourmand et aune autre sous forme de taboulé au pamplemousse et avocat, que j'avais aussi beaucoup apprécié.
J'ai trouvé que ce plat était frais et gourmand, parfait avec une salade verte pour le repas du soir. J'ai juste ajouté quelques crevettes, mon pécher mignon auquel je ne résiste pas.
Vous pouvez proposer ces tomates farcies pour un repas festif peu onéreux.
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