Pensez à la panure pour des recettes croustillantes à souhait

Une panure est un préparation qui recouvre un aliment pané. Photo par pixabay.

La panure recouvre un mets, viande ou poisson, et forme une croûte durant la cuisson. Cette préparation apporte au plat du croustillant et une touche de gourmandise supplémentaire.

Pour réaliser une panure, on utilise de la chapelure, c'est-à-dire de la mie de pain séchée, ou des biscottes, finement émiettées, de la farine et des oeufs battus. De plus en plus de personnes utilisent le panko, une chapelure d'origine japonaise qui ne retient pas l'huile de friture et permet donc une cuisine plus légère.

Meilleures recettes de panure des Gourmets

Des idées de recettes de panure pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini Brie Pané

Une Petite Faim

Aujourd'hui je vous propose des minis brie panés. Coulant à l'intérieur, avec le croquant de la panure, mélangée à des noix. Je me suis régalée et je n'étais pas la seule. Parfait pour une entrée ou un plat de résistance, toujours avec une belle salade verte qui se marie à merveille à ces petits panés.

Crevettes panées à la pistache

Poire et Cactus

Des crevettes panées à la pistache et à la moutarde au miel, une recette à réaliser en un tour de main qui en jette pour l’apéro et le brunch du dimanche ! Une idée vraiment originale qui saura plaire à vos invités.

Arancinis au gorgonzola

Les recettes de Mélanie

Etant fan du risotto, il m’arrive de temps en temps de faire des arancinis, ces boulettes panées à base de risotto. Ce n’est pas compliqué à faire, il faut juste un peu de temps devant soi. Une recette qui séduira tout le monde que ce soit pour l'apéritif, une entrée ou un plat. A faire avec un reste de risotto.

Arancinis aux poivrons et chorizo

Les recettes de Mélanie

Les arancinis sont des boulettes de riz panées. On trouve parfois en leur coeur un morceau de fromage comme dans la recette que je vous présente aujourd’hui. Quel délice d’ouvrir ces boulettes et de découvrir ce fromage filant ! Une délicieuse recette à faire avec pour utiliser un reste de risotto.

Croquettes de poisson

Cooking & Cakes

De simples mais délicieuses croquettes de poisson accompagnées d’une salade, parfaites pour votre déjeuner ou votre dîner ! Très faciles et rapides à faire, ces croquettes peuvent être réalisées avec du colin, du merlan ou encore du cabillaud.

Côtes d'agneau panées aux herbes et sauce vierge

Flo/Au Fil du Thym

Pour changer du gigot de Pâques, une idée à base de côtes d'agneau moelleuses, entourées d'une panure croustillante aux herbes et accompagnées d'une sauce vierge. Pep's, fraîcheur, moelleux, croustillant..Tout un plat pour épater les convives.

Bouchées de lotte panées

Plat et recette

Les bouchées de lotte pannées, une recette très rapide et très savoureuse, qui plaira aussi à ceux qui n’aiment pas particulièrement le poisson. De simples morceaux de lotte panés, sautés à la poêle avec juste un filet d’huile !

Filets de lieu noir panés

Try this !

Une recette de poisson pané, certes mais avec un vrai filet de poisson (ici du lieu noir) et une panure maison bien gouteuse ! Dans ce cas, je dis oui !

Cèpes panés au panko

The Happy Cooking Friends

Habituellement, je prépare les cèpes en brunoise sautés dans un peu d’huile et du sel mais cette fois-ci, j’ai décidé de les accommoder panés. Une délicieuse idée d'accompagnement qui saura combler vos convives.

← 1 2 3 →

Dernières recettes de panure par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de panure qui changent !

Pilons de poulet façon KFC

Oh la gourmande

Des pilons de poulet qui vous régaleront ! Et potatoes en accompagnement de rigueur !

Escalope de veau à la milanaise

VEB

Des escalopes de veau panés, rien qu'à l'odeur elles sont irrésistibles !

Nuggets de poulet

Popotte

De vrais nuggets de poulet pas comme au fast food 😉. Du croquant, du moelleux.

Rolls

Simple & Gourmand

Les rolls sont une spécialité de street-food indienne du sud de l’Inde. Il s’agit d’une crêpe roulée farcie d’une préparation à base de viande de boeuf et de pommes de terre parfumée aux épices. Cette crêpe est ensuite roulée puis panée pour être frite. Les rolls sont donc croustillants, moelleux, fondants et super parfumés.