Pensez à la panure pour des recettes croustillantes à souhait

Un poulet pané à la noix de coco, délicieusement parfumé et accompagné d’une salsa à la mangue, un voyage gourmand pour les papilles.

Nous rentrons aujourd’hui dans l’intime. Vous allez découvrir des choses croustillantes, des choses salées. Nous parlons bien évidemment de la recette du poulet croustillant au citron vert aux inspirations nippones !

poulet frit ultra tendre à l'intérieur et extra croustillant à l’extérieur, comme dans les restaurants KFC.

Que ce soit avec du veau ou de la volaille, je vous donne plein de conseils pour savoir comment paner, quelle chapelure choisir... pour réussir une panure croustillante et une viande moelleuse.

De vrais nuggets de poulet pas comme au fast food mais bien meilleur ! Du croquant, du moelleux, avec du bon poulet fermier et sans cochonneries ajoutées !

Aujourd’hui, on vous propose la recette de Poulet Mariné et Panure au thym frais et parmesan. Frais et croustillant.

Une panure croustillante et savoureuse pour une viande fondante. Une recette de Yotam Ottolenghi.

Un bon burger fait maison !

Des pilons de poulet qui vous régaleront ! Et potatoes en accompagnement de rigueur !

Avec cette recette, je me revois dans le quartier Little Italy, lors de notre voyage aux states. Importée par les Italiens lors de leur arrivée aux USA, cette spécialité Italo-Américaine est servie à Little Italy depuis 1940. C'est un mélange de plusieurs spécialités italienne : les escalopes de veau à la milanaise (ici remplacé par du poulet) et du parmigiana melanzane (spécialités sicilienne ou calabraise) qui consiste à superposer des couches d'aubergines frites garnies de ragoût.

Comment faire plaisir à tout le monde pour un plateau TV ou pour l’apéro ? Ces nuggets de poulets sont très faciles à réaliser et seront toujours bien meilleurs que ceux que l’ont achètent dans le commerce qui eux sont plein d’additifs. Pour accompagner ces délicieux nuggets de poulet, je vous propose une sauce beaucoup plus légère que celle que l’ont a l’habitude de manger.

Cuisson au four.

Un peu comme un bucket KFC de poulets croustillants. Une délicieuse panure croustillante aux céréales, très facile et rapide à faire !

On fait simple, on fait bon et on mange avec les doigts.

En cuisine avec cette belle idée de recette de nuggets au four.