Panure et purée : toutes nos recettes

Name: Pensez à la panure pour des recettes croustillantes à souhait
Total time: 30 min
Cuisine: panure

Une panure est un préparation qui recouvre un aliment pané. Photo par pixabay

La panure recouvre un mets, viande ou poisson, et forme une croûte durant la cuisson. Cette préparation apporte au plat du croustillant et une touche de gourmandise supplémentaire.

Pour réaliser une panure, on utilise de la chapelure, c'est-à-dire de la mie de pain séchée, ou des biscottes, finement émiettées, de la farine et des oeufs battus. De plus en plus de personnes utilisent le panko, une chapelure d'origine japonaise qui ne retient pas l'huile de friture et permet donc une cuisine plus légère.

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Toutes les recettes de panure et purée des Gourmets

Des idées de recettes de panure et purée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquettes de purée jambon comté

The Happy Cooking Friends

Ceux qui me connaissent savent à quel point j’ai un réel problème avec les quantités ! J’en fait toujours trop, et là en l’occurrence il me restait un énorme bol de purée de pommes de terre. J'ai donc ressorti une recette d'enfance avec ces croquettes de purée au jambon et conté très gourmandes.

Croquettes de poisson

Cooking & Cakes

De simples mais délicieuses croquettes de poisson accompagnées d’une salade, parfaites pour votre déjeuner ou votre dîner ! Très faciles et rapides à faire, ces croquettes peuvent être réalisées avec du colin, du merlan ou encore du cabillaud.

Pané de cabillaud et crème de poivron

Cooking & Cakes

Le pané de cabillaud, ce délice bien connu, se réinvente avec une touche raffinée : une crème de poivrons délicieusement onctueuse. Vous serez charmé par la tendresse du cabillaud et envoûté par la douceur des poivrons, une combinaison qui éveillera vos sens à chaque bouchée.

Brandade de poisson

Cooking & Cakes

Votre dîner facile et rapide à faire !

Pancakes salés à la pomme de terre et au cheddar

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des pancakes, mais salés... à la pomme de terre et au Cheddar entre autres, à déguster avec une bonne salade verte.

Poulet pané au speculoos et purée de chou-fleurs noisettes

Docteur chocolatine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chou-fleur pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.