Le panko est un type de chapelure originaire du Japon. Le mot japonais signifie pain (pan) et farine (ko). Réalisé à partir de pain blanc sans croûte, il s'agit d'une chapelure plus légère et plus croustillante que celle qu'on a l'habitude d'utiliser dans nos cuisines en Europe.
Le panko peut servir à paner viandes, légumes poissons et fruits de mer. Il peut aussi être utilisé dans les gratins et les potages.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Un film japonais sur les plaisirs de la nourriture, qui mélange habilement western, érotisme et nouille
A la fois lexique et répertoire de produits cette page est destinée à vous familiariser avec la cuisine japonaise.
Des recettes en rose ou en coeur pour la fête des amoureux.
Les tourteaux et araignées de mer sont souvent les plus appréciés.
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