1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Chicken parmigiana
Chicken parmigiana comme dans Little Italy
Chicken parmigiana comme dans Little Italy

Chicken parmigiana

Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec cette recette, je me revois dans le quartier Little Italy, lors de notre voyage aux States. Importée par les Italiens lors de leur arrivée aux USA, cette spécialité italo-américaine est servie à Little Italy depuis 1940.
C'est un mélange de plusieurs spécialités italiennes : les escalopes de veau à la milanaise (ici remplacées par du poulet) et le parmigiana melanzane (spécialité sicilienne ou calabraise) qui consiste à superposer des couches d'aubergines frites garnies de ragoût.

Voir la recette
Publié le 23 janvier 2022 à 20h23, Modifié le 24 janvier 2025 à 13h11

D'autres recettes du même Gourmet

Popotte partage également ces recettes.

Risotto aux fèves et graines germées
Bellini
Café Affogato

Des recettes du Chef Simon

Risotto aux champignons
8
Monder une tomate
3
La pizza napolitaine au feu de bois
2

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1