Chicken and dumplings : une soupe de poulet aux boulettes

Chicken and dumplings

Name: Chicken and dumplings
Total time: 30 min
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 demi reste de poulet rôti; 4 carottes coupées en dés; 1 branche de céleri coupée en dés; 200 g de petits pois ((surgelés si vous préférez)); 1 petit oignon émincé; 1.5 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de farine; Sel, poivre; 310 g de farine; 8 g de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 1 pincée de sel; 1 pincée de sucre; 85 g de beurre froid coupé en dés; 190 g de lait ribot (ou de yahourt mélangé à un peu de lait)

Royal Chill

Ingrédients

1 demi reste de poulet rôti

4 carottes coupées en dés

1 branche de céleri coupée en dés

200 g de petits pois ((surgelés si vous préférez))

1 petit oignon émincé

1.5 litre de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre

310 g de farine

8 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

85 g de beurre froid coupé en dés

190 g de lait ribot (ou de yahourt mélangé à un peu de lait)

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Préparation de la recette

1Dans une cocotte ou une grande casserole à bords hauts, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri coupés en gros dés pendant 5 minutes dans une cuilllère à soupe d'huile.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...