Aubergines à la Parmigiana ou "parmigiana di melanzane"

Aubergines à la Parmigiana

Name: Aubergines à la Parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 5 Aubergines; 1 grosse boite de coulis de tomate en bocal ou en conserve; 3 cs de concentré de tomate; 4 gousses de d'ail.; 200 g de mozzarella; 200 g de parmesan râpé; Quelques feuilles de basilic; 10 cl de vin rouge; 10 cl d'eau; 1 poignée d'herbes de Provence (Facultatif); Huile d'olive; Sel-Poivre

Parmigiana di melanzane

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

5 Aubergines

1 grosse boite de coulis de tomate en bocal ou en conserve

3 cs de concentré de tomate

4 gousses de d'ail.

200 g de mozzarella

200 g de parmesan râpé

Quelques feuilles de basilic

10 cl de vin rouge

10 cl d'eau

1 poignée d'herbes de Provence (Facultatif)

Huile d'olive

Sel-Poivre

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Préparation de la recette

1Laver les aubergines et coupez leur extrémité. Les faire ensuite dégorger pendant 1 h après les avoir salés. Bien les rincez et essuyez-les ensuite.

2Découpez sur leur longueur les aubergines et badigeonnez-les avec de l'huile d'olive.

3Suite de la recette des aubergines à la parmigiana sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer des aubergines à la Parmigiana comme en Italie. Cette recette traditionnelle italienne est facile a préparer et délicieuse à déguster.

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Recette ajoutée le 27/01/22 - Mise à jour le 03/07/24 .

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