Aubergines farcies à la sauce tomate, parmesan et mozzarella

Aubergines farcies façon parmigiana

Name: Aubergines farcies façon parmigiana
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce tomate
Ingredients: 4 aubergines; 250 g de sauce tomate; 2 boules de mozzarella; 35 g de parmesan râpé; 35 g de pecorino râpé; 1 poignée de pignons de pin; quelques feuilles de basilic; huile d’olive; sel; poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

4 aubergines

250 g de sauce tomate

2 boules de mozzarella

35 g de parmesan râpé

35 g de pecorino râpé

1 poignée de pignons de pin

quelques feuilles de basilic

huile d’olive

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

On revisite les habituelles aubergines à la parmigiana avec ces aubergines farcies façon parmiginana à la sauce tomate, au parmesan, au pecorino et à la mozzarella. Les pignons de pin et les feuilles de basilic apportent la touche finale gourmande à cette recette !

Voir la recette

aubergines aubergines farcies basilic mozzarella parmesan parmigiana pecorino pignons sauce tomate

Publié le 29 septembre 2024 à 14h04, Modifié le 28 juillet 2025 à 15h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergines farcies façon parmigiana

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec Metallica - Nothing Else Matters

Accord mets et boisson

Un vin rouge fruité aux arômes de tomate et herbes ou une boisson pétillante au basilic et citron, pour accompagner la douceur fondante et la richesse du fromage.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

5 recettes d'aubergines farcies qu'on adore

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella

Happy papilles

Vous êtes tenté par une recette d'escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella ? Testez cette recette de paprika et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Caponata

Happy papilles

La caponata, sorte de ratatouille sicilienne, sera votre alliée estivale en accompagnement des grillades

Tatin de tomates et parmesan

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tatin de tomates et parmesan ? Réalisez cette recette de pâte feuilletée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.