Arancinis au gorgonzola pour un apéritif réussi

Arancinis au gorgonzola

Name: Arancinis au gorgonzola
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: arancini
Ingredients: 400 g de riz arborio; 1 oignon rouge; 15 cl de vin rouge; 1 l de bouillon de volaille; 30 g de parmesan; 30 g de beurre; 100 g de gorgonzola; 1 bonne poignée de noisettes grossièrement concassées; 130 g de farine; 195 g d' eau; chapelure

Les recettes de Mélanie

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

6 personnes

Pour le risotto

400 g de riz arborio

1 oignon rouge

15 cl de vin rouge

1 l de bouillon de volaille

30 g de parmesan

30 g de beurre

100 g de gorgonzola

1 bonne poignée de noisettes grossièrement concassées

Pour les arancinis

130 g de farine

195 g d' eau

chapelure

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Etant fan du risotto, il m’arrive de temps en temps de faire des arancinis, ces boulettes panées à base de risotto. Ce n’est pas compliqué à faire, il faut juste un peu de temps devant soi. Une recette qui séduira tout le monde que ce soit pour l'apéritif, une entrée ou un plat. A faire avec un reste de risotto.

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Publié le 15 juillet 2020 à 10h07, Modifié le 21 février 2025 à 10h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Arancinis au gorgonzola

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Des arancini à grignoter en compagnie de Carl Brave - Fotografia ft. Francesca Michielin, Fabri Fibra

Accord mets et boisson

Un Amarone velouté sublime l’intensité du gorgonzola, tandis qu’un jus de poire et noix offre une douceur fruitée qui équilibre son caractère puissant.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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