Les arancini ou beignets à la sicilienne

Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

S'ils n'existaient pas, il faudrait vraiment les inventer. Direction la Sicile avec ces arancini qui font le bonheur des italiens mais pas seulement puisque, heureusement pour nous, cette spécialité a depuis longtemps dépassé les frontières du Bel Paese.

Ces boules de riz qui peuvent aussi prendre la forme de cônes sont agrémentées de petits pois, mozzarella et viande hachée, puis sont panées et frites. C'est une délicieuse façon de recycler un reste de risotto.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 24/02/2020.

Recettes des Gourmets

Arancini à la mozzarella et épinards
Laet's bake it - Les arancini sont des boulettes de risotto garnies de viande, de légumes et/ou de fromage au centre puis panées et frites dans l’huile. On peut les décliner de multiples façons et y ajouter d’autres légumes mais ici, j’ai choisi de faire des arancini con spinaci aux épinards et à la mozzarella.
Arancinis aux poivrons et chorizo
Les recettes de Mélanie - Les arancinis sont des boulettes de riz panées. On trouve parfois en leur coeur un morceau de fromage comme dans la recette que je vous présente aujourd’hui. Quel délice d’ouvrir ces boulettes et de découvrir ce fromage filant ! Une délicieuse recette à faire avec pour utiliser un reste de risotto.
Arancini à la mozzarella
Cuisine moi un mouton - Les arancini sont une spécialité de la cuisine sicilienne. Ces boulettes à base de riz sont généralement parfumées au safran, farcies de viande cuite dans de la sauce tomate et aussi de petits pois et de mozzarella. Comme promis voici la recette des arancini à la mozza. Cette recette est juste un délice...
1 coup de coeur
Arancini
L'Italie dans ma cuisine - Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.
Arancini courge et cèpes
Lilietsesrecettes - Cette recette est une recette italienne faite à base de risotto mais mes arancini sont ici faits avec un riz cuit à la créole, de la courge et des cèpes, des légumes bien de saison. On les appelle aussi boulettes de riz à la sicilienne. En effet, ces arancini viennent de Sicile et dans cette région, ils sont souvent réalisés sous forme de cône.
Arancinis au gorgonzola
Les recettes de Mélanie - Etant fan du risotto, il m’arrive de temps en temps de faire des arancinis, ces boulettes panées à base de risotto. Ce n’est pas compliqué à faire, il faut juste un peu de temps devant soi. Une recette qui séduira tout le monde que ce soit pour l'apéritif, une entrée ou un plat. A faire avec un reste de risotto.
Arancinis aux fèves et pesto
Contes et Délices - L'Italie s'invite dans notre assiette avec ces arancinis aux fèves et pesto. La recette est super simple à réaliser, il faut juste être patient et bien respecter le temps de repos.
Arancini au riz de chou-fleur
Cook A Life by Maeva - Découvrez ces délicieux arancini réalisés avec du riz de chou-fleur, des tomates séchées, du basilic, du chèvre frais et cuits au four pour plus de légèreté et plus de saveurs.

Maison les beignets svp !

Pas de friture sans friteuse.

SEB Friteuse

SEB Friteuse
93.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Faire ses beignets maison pratique
Faire ses beignets maison

Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation !

Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand pratique
Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand

A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.

Mange Prie Aime cinéma
Mange Prie Aime

Comédie dramatique de Ryan Murphy d'après une autobiographie d'Elizabeth Gilbert.

A chaque beignet sa pâte ! pratique
A chaque beignet sa pâte !

Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.

Beignets salés, acras et tempuras recettes
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager;

Des merveilles pour Mardi gras ! recettes
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras recettes
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués !

C'est le Nouvel An chinois ! recettes
C'est le Nouvel An chinois !

Célébrons-le avec des recettes savoureuses et traditionnelles venues de Chine.

Maison les beignets svp !

Pas de friture sans friteuse.

SEB Friteuse

SEB Friteuse
93.99 € sur amazon.fr
Commander >>