Côtes de veau à la gousse d'ail ail viande navet asperge printemps côtes de veau asperges vertes noël viandes de noël veau de noël veau
Recette des côtes de veau pour 4 personnes 2 belles côtes doubles de veau de lait (côte et entrecôte) de 350 à 400 g - 20 gousses d'ail - une noix de beurre - 3 dl de jus de veau - 1.5 dl de crème liquide entière - sel et poivre - thym.
Une cuisson douce, facilement maîtrisable qui donne une viande bien colorée tout en restant moelleuse. Fort de cette expérience vous ne pourrez plus dire que le veau n'a pas de saveur.
Servez avec des légumes de saison poêlée de champignons, navets, asperges, topinambours ou petit gratin de pommes de terre.
Parce que je le veau bien !
La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
On écoute religieusement "Shine On You Crazy Diamond" version Steve Lukater dans The Many Faces Of Pink Floyd. Amen !
Sophie Guiraudon a tout bon avec son Clos de l’Anhel situé au coeur des Corbières et cultivé en agriculture biologique. Et les côtes de veau apprécieront la compagnie de sa cuvée « Les dimanches » dont elle livre en toute transparence les secrets de fabrication !
La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Très bonne recette, simple et rapide merci !
La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 €
sur amazon.fr
Commander >>