Une cuisson douce, facilement maîtrisable qui donne une viande bien colorée tout en restant moelleuse. Fort de cette expérience vous ne pourrez plus dire que le veau n'a pas de saveur.
Servez avec des légumes de saison, champignons sautés, navets, asperges, légumes rôtis ou petit gratin de dauphinois.
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Profitons de lui dire je t'aime avec ses plats préférés !
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
On écoute religieusement "Shine On You Crazy Diamond" version Steve Lukater dans The Many Faces Of Pink Floyd. Amen !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Sophie Guiraudon a tout bon avec son Clos de l’Anhel situé au coeur des Corbières et cultivé en agriculture biologique. Et les côtes de veau apprécieront la compagnie de sa cuvée « Les dimanches » dont elle livre en toute transparence les secrets de fabrication !
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
A vos photos...
RDV sur Pinterest !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0