Des pièces de veau de lait dont la cuisson mérite toute votre attention.
Une cuisson douce, facilement maîtrisable qui donne une viande bien colorée tout en restant moelleuse. Fort de cette expérience vous ne pourrez plus dire que le veau n'a pas de saveur.
Servez avec des légumes de saison, champignons sautés, navets, asperges, légumes rôtis ou petit gratin de dauphinois.
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Profitons de lui dire je t'aime avec ses plats préférés !
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
On écoute religieusement "Shine On You Crazy Diamond" version Steve Lukater dans The Many Faces Of Pink Floyd. Amen !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Sophie Guiraudon a tout bon avec son Clos de l’Anhel situé au coeur des Corbières et cultivé en agriculture biologique. Et les côtes de veau apprécieront la compagnie de sa cuvée « Les dimanches » dont elle livre en toute transparence les secrets de fabrication !
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
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Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
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