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Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël

Rôti de veau aux olives

Le veau accompagné de patates sur lit d'échalottes et ses escargots est un bon plat de noël. Photo par r.g-s.

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Recettes, techniques et vidéos de veau de noël du Chef

Filet mignon aux pommes et au cidre
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Veau Marengo
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Filet mignon au poivre
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Côtes de veau à la gousse d'ail
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Boudin blanc aux échalotes
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Ris de veau aux morilles
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Feuilletés de ris de veau

Idées de repas, menus et recettes de veau de noël des Gourmets

Côte de veau sur polenta blanche
Mignon de veau truffé cuit à la ficelle
Rôti de veau farci au foie gras et fruits secs
Roulé de veau à la romaine
Grosse côte de veau rôtie gremolata
Grosse côte de veau rôtie à la crème de parmesan à l'ail
Pâté en croûte veau et volaille
Vitel Toné
Carré de veau au foin
Pavé de veau sauce forestière aux cèpes, girolles et trompettes de la mort
Collier de veau sauté aux olives

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Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
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Cette année la viande est au menu du réveillon
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