Recettes de veau de noël de Chef Simon

Voici la liste des recettes de veau de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

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Veau Marengo

Un sauté de veau pas si facile.

2

Filet mignon au poivre

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

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Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite d'une sauce très douce qui a du caractère.

7

Escalopes de veau sautées

Garniture navets sautés, pommes duchesse et artichauts poivrade.

2

Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

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Ris de veau aux morilles

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

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Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

7

Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

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Rôti de veau Orloff

Ou "veau Orlov".

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