Rôti de veau en croute de moutarde et miel légumes de saison (petits pois, fèves, navets)

Rôti de veau en croûte de moutarde et miel légumes de saison

Name: Rôti de veau en croûte de moutarde et miel légumes de saison
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rôti de veau
Ingredients: 1 rôti de veau de 1,2 kg environ; 300 g de petits pois écossés; 500 g de fèves écossées et pelées; 5 ou 6 navets primeurs selon grosseur; 500 g de petites pommes de terre; 2 gousses d’ail; 3 cébettes; 20 cl de vin blanc; 2 cuillères à soupe de moutarde; 4 cuillères à soupe de miel; Romarin; Huile d’olive; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 rôti de veau de 1,2 kg environ

300 g de petits pois écossés

500 g de fèves écossées et pelées

5 ou 6 navets primeurs selon grosseur

500 g de petites pommes de terre

2 gousses d’ail

3 cébettes

20 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de moutarde

4 cuillères à soupe de miel

Romarin

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce rôti de veau en croûte de moutarde et miel légumes de saison (petits pois, fèves, navets) est très simple et rapide à préparer. Il sera parfait en toute occasion, un dimanche en famille ou pourquoi pas pendant les fêtes de fin d'année. Un plat délicieusement parfumé qui fera des heureux.

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Publié le 4 juin 2022 à 10h43, Modifié le 29 octobre 2024 à 12h49

Accord mets et musique

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Les champignons du moment — girolles, pleurotes, champignons de Paris ou cèpes — viennent enrichir la sauce avec leur parfum boisé.

Servez ce rôti en tranches épaisses, accompagné de pommes de terre grenailles, d’un écrasé de patate douce ou d’un gratin de légumes. Un plat généreux, élégant et convivial, parfait pour un déjeuner en famille ou une table dominicale.