Name: Poitrine de veau rôtie au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau
Ingredients: 1 kg de poitrine de veau sans os; 2 gousses gousses d'ail hachées; 10 cl de Porto; 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide; 2 cuil. à soupe de miel; 1 oignon; 1 cuil. à café de romarin haché; sel et poivre du moulin; 4 échalotes; 4 oignons; 2 cuil. à soupe d'huile; 1 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; sel (poivre)

Poitrine de veau rôtie au miel

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de poitrine de veau sans os

2 gousses gousses d'ail hachées

10 cl de Porto

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

1 cuil. à soupe d'huile d'arachide

2 cuil. à soupe de miel

1 oignon

1 cuil. à café de romarin haché

sel et poivre du moulin

4 échalotes

4 oignons

2 cuil. à soupe d'huile

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

sel (poivre)

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Préparation de la recette

1Éplucher l'oignon puis le couper en quatre.

2 Dégraisser légèrement la poitrine et la tailler en morceaux de 60 g environ.

3 Mettre les morceaux dans un plat creux, les assaisonner de sel, poivre du moulin puis ajouter le romarin, l'ail et les quartiers d'oignon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De la poitrine de veau marinée puis rôtie au miel accompagnée d'un confit d'oignons et d'échalotes caramélisé au miel... parfait pour les amateurs de sucré-salé !

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