Poitrine de veau rôtie au miel

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 45'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Poitrine de veau rôtie au miel
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Poitrine de veau rôtie au miel 1 kg de poitrine de veau sans os - 2 gousses gousses d'ail hachées - 10 cl de Porto - 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide - 2 cuil. à soupe de miel - 1 oignon - 1 cuil. à café de romarin haché - sel et poivre du moulin - 4 échalotes - 4 oignons - 2 cuil. à soupe d'huile - 1 cuil. à soupe de miel - 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique - sel (poivre)

Préparation de la recette (extrait)

  • Éplucher l'oignon puis le couper en quatre.
  • Dégraisser légèrement la poitrine et la tailler en morceaux de 60 g environ.
  • Mettre les morceaux dans un plat creux, les assaisonner de sel, poivre du moulin puis ajouter le romarin, l'ail et les quartiers d'oignon.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

De la poitrine de veau marinée puis rôtie au miel accompagnée d'un confit d'oignons et d'échalotes caramélisé au miel... Parfait pour les amateurs de sucré-salé !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Rôti de veau Orloff.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Commentaires

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