Name: Poitrine de veau rôtie au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau
Ingredients: 1 kg de poitrine de veau sans os; 2 gousses gousses d'ail hachées; 10 cl de Porto; 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide; 2 cuil. à soupe de miel; 1 oignon; 1 cuil. à café de romarin haché; sel et poivre du moulin; 4 échalotes; 4 oignons; 2 cuil. à soupe d'huile; 1 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; sel (poivre)

Poitrine de veau rôtie au miel

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de poitrine de veau sans os

2 gousses gousses d'ail hachées

10 cl de Porto

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

1 cuil. à soupe d'huile d'arachide

2 cuil. à soupe de miel

1 oignon

1 cuil. à café de romarin haché

sel et poivre du moulin

4 échalotes

4 oignons

2 cuil. à soupe d'huile

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

sel (poivre)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher l'oignon puis le couper en quatre.

2 Dégraisser légèrement la poitrine et la tailler en morceaux de 60 g environ.

3 Mettre les morceaux dans un plat creux, les assaisonner de sel, poivre du moulin puis ajouter le romarin, l'ail et les quartiers d'oignon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De la poitrine de veau marinée puis rôtie au miel accompagnée d'un confit d'oignons et d'échalotes caramélisé au miel... Parfait pour les amateurs de sucré-salé !

Voir la recette

ail marinade miel oignons poitrine de veau porto romarin rôti veau vinaigre balsamique échalote

Publié le 7 mars 2018 à 15h22, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poitrine de veau rôtie au miel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Tatin de tomates et parmesan

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tatin de tomates et parmesan ? Réalisez cette recette de pâte feuilletée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Rôti de veau ou de porc Orloff

Happy papilles

Cette recette est indifféremment réalisable avec un rôti de veau ou de porc. Choisissez donc la viande selon vos goût et/ou votre budget puisqu’il est vrai que le rôti de porc est tout de même plus abordable.

Pommes de terre sautées de Gordon Ramsay

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de Gordon Ramsay ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.