Market el cousksi, étymologie bônoise, littéralement sauce pour couscous, côte et jarret de veau au poulet avec des fèves fraîches tendres, du chou, potiron, navet courgettes, carottes et bouillon au paprika fort. Le bouillon de couscous varie selon les régions du Maghreb, des saisons et des circonstances selon qu'il soit pour le quotidien ou pour les occasions religieuses ou festives. Il peut être avec ou sans légumes notre couscous, salé et sucré ( masfouf ), les légumes varient selon les saisons.
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Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.
Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Allergique Gourmand pour accompagner la recette Galette des rois frangipane au tournesol.
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