1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Fanes>
  5. Porc>
  6. Viande>
  7. Cuisine basque>
  8. Veau>
  9. Fêtes>
  10. Cuisine italienne
Poire de veau et ses légumes printaniers

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Blanquette de veau
22
32
Côtes de veau à la gousse d'ail
1
8

Recettes des Gourmets

Côtes de veau au citron et poireaux crayons
Tajine de veau aux pruneaux à la marocaine
Mijoté de veau au cidre et aux morilles
Côte de veau sauce estragon
Axoa de veau
Rognons sautés sauce madère
Émincé de veau à la zurichoise
Rôti de veau à la sauge
1
Sauté de veau aux olives, carotte et champignons
Côte de veau gratinée au fromage de brebis, poêlée aux trois poivrons et chorizo
Poire de veau et ses légumes printaniers
Une sélection de recettes créée le 22/06/18  - Mise à jour le 02/06/22 .

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark Éplucheur peaux fines Westmark

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !
La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Le veau - Découpes et cuissons
Le veau - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Le veau - Appellations, labels et qualité
Le veau - Appellations, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Blanchir
Blanchir

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.

Le navet
Le navet

Un légume crucifère longtemps laissé de côté qui revient en force dans nos assiettes.

Quel vin boire avec le veau ?
Quel vin boire avec le veau ?

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Pinterest

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2