Recettes d'axoa

Axoa
L'axoa est un plats traditionnel du Pays basque. Photo par Tangopaso.

Direction le Pays Basque et plus précisément la région du Labourd avec ce délicieux plat mijoté à base de veau ou de boeuf haché mettant à l'honneur le fameux piment d'Espelette et les poivrons.

L'axoa, dont le nom signifie littéralement hachée, est un plat savoureux et familial qui peut très bien être cuisiné la veille. Servi en hiver comme en été, succombez à ce plat généreux et parfumé qui se décline aussi bien avec du canard et du thon.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry
Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry

LaFrancesa  -  Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman. Avec accords mets et vin. conseillé avec du Madiran.

Axoa de porc
Axoa de porc

Delizioso  -  Une délicieuse recette du Pays basque réalisée avec du porc... plus économique que le veau ! J’ai utilisé un train de côtes désossé, du lard et des piments verts doux que vous pouvez remplacer par un poivron vert...

Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte
Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte

kaderick  -  Le ragoût de veau du Pays Basque.

Axoa de veau
Axoa de veau

Simple & Gourmand  -  L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.

Axoa de dinde léger et rapide
Axoa de dinde léger et rapide

La cerise sur lemaillot  -  Une version légère, rapide et économique de ce traditionnel plat basque.

Paupiettes de veau façon Axoa
Paupiettes de veau façon axoa

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de paupiettes de veau façon axoa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'espelette

LaFrancesa  -  L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Veau aux poivrons Axoa
Veau aux poivrons axoa

jardin-des-gourmands.com  -  Voici un ragoût de veau aux poivrons, relevé de piment d'Espelette : l'Axoa.

Axoa de veau
Axoa de veau

Les filles, à table !  -  Essayez cette recette d'axoa et donnez votre avis en commentaire !

AXOA : Spécialité Basque
Axoa : spécialité basque

Les délices de Magalette  -  L’axoa est un plat typique du pays basque.Hier soir, je me suis donc lancée :o)

Axoa de Veau
Axoa de veau

Certi'Ferme  -  Envie de Axoa de Veau ? Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !

Axoa de porc aux pruneaux
Axoa de porc aux pruneaux

Bulle  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'axoa de porc aux pruneaux.

← Précédent 1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jarrets de veau confits, fèves, olives et citrons confits
Jarrets de veau confits, fèves, olives et citrons confits

épicétout  -  Le jarret de veau se marie à merveille avec les fèves fraîches qui sont bien de saison. Ce plat demande une cuisson longue mais le résultat est à la hauteur. On apprécie la fraîcheur des fèves qui...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Lâche-moi les basques !
Lâche-moi les basques !

Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !

Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

Voir toutes les sélections de recettes...