L'axoa, une recette de mijoté basque qui plaît à tout le monde

Name: L'axoa, une recette de mijoté basque qui plaît à tout le monde
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: axoa

L'axoa est un plat traditionnel du Pays basque. Photo par Tangopaso.

Direction le Pays Basque et plus précisément la région du Labourd avec ce délicieux plat mijoté à base de veau ou de boeuf haché mettant à l'honneur le fameux piment d'Espelette et les poivrons.

L'axoa, dont le nom signifie littéralement hachée, est un plat savoureux et familial qui peut très bien être cuisiné la veille. Servi en hiver comme en été, succombez à ce plat généreux et parfumé qui se décline aussi bien avec du canard et du thon.

Meilleures recettes d'axoa et de cuisine basque des Gourmets

Des idées de recettes d'axoa et de cuisine basque pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Axoa de porc

Delizioso

Une délicieuse recette du Pays basque réalisée avec du porc... plus économique que le veau ! J’ai utilisé un train de côtes désossé, du lard et des piments verts doux que vous pouvez remplacer par un poivron vert si vous n'en trouvez pas.

Axoa de dinde léger et rapide

La cerise sur lemaillot

Une version légère, rapide et économique de ce traditionnel plat basque.

Dernières recettes d'axoa et de cuisine basque par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'axoa et de cuisine basque qui changent !

Axoa de veau

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette d'axoa !

Mon axoa de veau façon mijoté

lacuisinedunetoquee

En cuisine avec cette belle idée de recette de mon axoa de veau façon mijoté.

Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry

LaFrancesa

Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman. Avec accords mets et vin. conseillé avec du Madiran.

Axoa de veau

Simple & Gourmand

L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.

Paupiettes de veau façon Axoa

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de paupiettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette

LaFrancesa

L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

AXOA : Spécialité Basque

Les délices de Magalette

L’axoa est un plat typique du pays basque.Hier soir, je me suis donc lancée :o)

Mon Axoa de veau revisité au confit de canard

Delizioso

Essayez cette recette de confit et donnez votre avis en commentaire !

Axoa de veau

Gourmandise sans frontieres

Ragoût basque aux poivrons et piments.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Gâteau basque

Marmitako

Piment d'Espelette

Pintxo

Piperade

Blanquette de veau

Côtes de veau

Escalopes de veau

Filet mignon

Jarret de veau

Osso buco

Paupiettes

Paupiettes de veau

Ris de veau

Rognons de veau

Rôti de veau

Sauté de veau

Tendrons de veau

D'autres recettes avec aussi...

recettes de capucine recettes de cocotte cuisine basque mijoté piment recettes de piment d'espelette piment doux recettes de piquillos recettes de poivrons porc poulet pruneaux ragoût recettes de sauté tomates confites recettes de veau

Découvrez aussi toutes les recettes d'axoa et toutes les recettes de cuisine basque

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tagliatelles aux cèpes, piment doux basques, ventrèche fumée et piment d'Espelette

cuisine en folie

C'est la saison des piments doux basques et je les adore ! Un peu de ventrèche fumée, c'est le lard du Sud Ouest, une touche de piment d'Espelette et voilà de quoi nous régaler avec une belle assiette de tagliatelles.