Recettes d'axoa et de cuisine basque

Axoa
L'axoa est un plats traditionnel du Pays basque. Photo par Tangopaso.

Direction le Pays Basque et plus précisément la région du Labourd avec ce délicieux plat mijoté à base de veau ou de boeuf haché mettant à l'honneur le fameux piment d'Espelette et les poivrons.

L'axoa, dont le nom signifie littéralement hachée, est un plat savoureux et familial qui peut très bien être cuisiné la veille. Servi en hiver comme en été, succombez à ce plat généreux et parfumé qui se décline aussi bien avec du canard et du thon.

Idées de recettes d'axoa et de cuisine basque des Gourmets

Axoa de Veau
Axoa de veau

Certi'Ferme  -  Pays basque.

Axoa de veau
Axoa de veau

Simple & Gourmand  -  L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.

Axoa de dinde léger et rapide
Axoa de dinde léger et rapide

La cerise sur lemaillot  -  Une version légère, rapide et économique de ce traditionnel plat basque.

Paupiettes de veau façon Axoa
Paupiettes de veau façon axoa

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de paupiettes de veau façon axoa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'espelette

LaFrancesa  -  L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

AXOA : Spécialité Basque
Axoa : spécialité basque

Les délices de Magalette  -  L’axoa est un plat typique du pays basque.Hier soir, je me suis donc lancée :o)

Mon Axoa de veau revisité au confit de canard
Mon axoa de veau revisité au confit de canard

Delizioso  -  Essayez cette recette d'axoa et donnez votre avis en commentaire !

Axoa de veau
Axoa de veau

Gourmandise sans frontieres  -  Ragoût basque aux poivrons et piments.

Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry
Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry

LaFrancesa  -  Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman, accord conseillé avec du Madiran

A ne pas manquer !

Une recette d'axoa choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Axoa de dinde léger et rapide
Axoa de dinde léger et rapide

La cerise sur lemaillot  -  Une version légère, rapide et économique de ce traditionnel plat basque.