Gnocchis à l’oseille moules sauce courgette et curcuma

Name: Gnocchis à l’oseille moules sauce courgette et curcuma
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes

Comme Une Envie de Douceur

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min 4 personnes

Ustensiles

Casseroles

Presse-purée

Sauteuse

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces gnocchis sont parfumés à l’oseille fraîche, avec une touche de curcuma, plus pour la couleur que pour le goût, ils sont bien fermes et fondants à la fois, avec une saveur délicate. J’ai cuit les moules avec des aromates, du curcuma et un peu de vin blanc, décortiquées puis servies avec une sauce légèrement crémée à la courgette et parfumée au curcuma. Pour ajouter un peu de texture et parce que j’adore ça, ça se marie bien avec les moules, j’ai ajouté une poignée de salicorne poêlée au moment de servir. C’est un plat vraiment léger, bien parfumé et gourmand.

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