Ces gnocchis sont parfumés à l’oseille fraîche, avec une touche de curcuma, plus pour la couleur que pour le goût, ils sont bien fermes et fondants à la fois, avec une saveur délicate. J’ai cuit les moules avec des aromates, du curcuma et un peu de vin blanc, décortiquées puis servies avec une sauce légèrement crémée à la courgette et parfumée au curcuma. Pour ajouter un peu de texture et parce que j’adore ça, ça se marie bien avec les moules, j’ai ajouté une poignée de salicorne poêlée au moment de servir. C’est un plat vraiment léger, bien parfumé et gourmand.
Voir la recetteDès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.
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On se fait plaisir avec Louise Attaque - J't'emmène au vent
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