Savoureuses et peu caloriques les moules sont rapides à préparer. Indissociables de la mondialement connue "Braderie de Lille" les moules marinières servies avec des frites fraîches et communément appelées dans le nord : "moules-frites" sont probablement l'apprêt le plus connu et le plus simple à réaliser. A ne pas confondre cependant avec les moules frites que l'on sert en garniture ou à l'apéritif !
Mais les moules se préparent de bien d'autres façons, en gratin, en cassolette, farcies, à la provençale... Le choix est large pour le plus grand plaisir des gourmets.
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Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.
En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.
Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.
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