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Salade Caesar

Je suis une salade, et toi, l'es-tu ?

La laitue, ou plutôt les laitues, ne se dégustent pas qu'en salade !

C'est vrai qu'il y a de nombreuses variétés plus ou moins tendres, croquantes ou colorées dont certaines seront plus ou moins adaptées à la cuisson comme la laitue romaine que l'on apprécie cuite dans les petits pois à la française.

La sucrine avec son croquant et sa petite taille est idéale tant pour la présentation d’un tartare que pour être sautée au beurre et être servie en accompagnement d'une viande.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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