Recettes faciles et originales pour cuisiner la laitue romaine

Name: Recettes faciles et originales pour cuisiner la laitue romaine
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Cuisine: laitue romaine

Laitue romaine appelée aussi salade romaine

La laitue romaine possède une grosse pomme allongée, de couleur verte à blonde selon les variétés. Photo par BLACK17BG

La laitue romaine est une variété de laitue déjà cultivée dans l'Antiquité. Cette plante annuelle qui appartient à la grande famille des Astéracées possède de longues feuilles à la jolie couleur verte, à la fois tendres et craquantes.

En cuisine, la laitue romaine est dégustée simplement, arrosée d'une vinaigrette maison, pour accompagner le fromage en fin de repas. Elle est également parfaite dans n'importe quelle salade composée et pour réaliser une salade César. La laitue romaine peut aussi se déguster cuite, rôtie, grillée ou braisée, dans un wok de légumes ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

Recettes, techniques et vidéos de laitue romaine du Chef

Petits pois à la française

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L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

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Salade Caesar in a Jar

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J'adore la salade César, la seule exception je n'aime pas les anchois j'ai donc une recette de sauce sans anchois qui déchire tout et pour pouvoir aller pique niquer (dans la campagne ou dans mon bureau) j'ai eu envie de la mettre en bocal, c'est pratique et tellement plus joli que les boites en plastique.

Velouté de salade romaine à l'oignon doux des Cévennes

cuisine en folie

Une salade romaine, un navet, une courgette, une pomme de terre et voilà un velouté tout en douceur délicatement relevé par un oignon doux des Cévennes. Un beau mariage de saveurs à refaire sans hésitation !

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Gratin de cœurs de romaine au boulgour, crème et emmental

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Un délicieux gratin

Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes et shatta

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Cette magnifique salade fait partie de celles servies dans les restaurants Ottolenghi, elle est certainement la salade que vous voulez servir pour impressionner vos convives. C’est une vraie explosion de saveurs, la salade est assaisonnée d’une crème d’aubergine fumée et yaourt, qui d’ailleurs se marie parfaitement bien avec le concombre aux herbes, le tout est agrémenté de la shatta et saupoudré de graines de nigelle.

La vignarola alla romana

Miechambo Cuisine

Une poêlée de légumes de printemps qui est très éphémère dans la mesure nous avons peu de temps pour réunir les fèves, les asperges, les petits pois et les artichauts frais. Il est encore temps au mois de mai de se régaler avec ce plat complet. Supprimez la pancetta et vous aurez un plat entièrement végétarien.

Salade composée aux figues, gorgonzola, sauce yaourt miel, moutarde et citron

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une salade verte complète aux figues de saison, gorgonzola, assaisonnée d'une sauce yaourt au miel et à la moutarde. Bien relevée, cette entrée simple et facile à cuisiner est une véritable gourmandise qui peut prendre place dans une lunchbox pour le repas au bureau. Sans gluten, cette salade composée ne comporte que 220 calories, faites vous plaisir !

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Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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En France on aime la cuisine italienne !

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Soupe à la laitue

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Voici une petite soupe anti-gaspi et délicieuse avec de la salade. Pleine de peps grâce à la moutarde, elle saura réjouir les papilles de toute la famille !