Quoi de neuf docteur ?

En flan, gratin ou velouté, la carotte se prête à de nombreuses recettes.

Si vous cherchez une recette de sauce Worcestershire, cette sélection est faite pour vous ! Poulet grillé aux carottes, Salade de papaye carotte, Ragoût de boeuf à la Guinness, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de sauce Worcestershire !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Recettes des Gourmets

Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
Petit Bec Gourmand - La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.
1 coup de coeur
Flan de carottes au coeur tendre
Carmen - Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée ou pour un apéro.
1 coup de coeur
Ragoût de boeuf à la guinness
une aiguille dans l potage - Un plat incontournable de la cuisine irlandaise !
Tarte aux carottes et au chèvre
La fabrique d'Emma - Une jolie tarte aux carottes et au chèvre agrémentée de quelques épices elle est délicieuse pour un repas léger.
Poulet grillé aux carottes
Happy papilles - Aujourd’hui, je vous propose une recette aux parfums du Maghreb qui devrait attirer votre attention, surtout si vous faites attention à votre ligne.
Tarte spécial récup : fanes et soupe de carotte
Milounette - Une tarte salée parfaite pour recycler ses fanes de carottes et écouler ses restes de soupe.
Salade de papaye carotte
Le Yin - Pour avoir servi plusieurs fois cette salade, ce plat fait vraiment l'unanimité ! Un vrai régal !

Voir aussi

Carottes tournées vidéo
Carottes tournées

Une question de texture et de présentation.

Tailler une brunoise de carotte vidéo
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel vidéo
Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel

Hamburger au poulet avec une sauce parfumée à la sauge avec une petite touche de miel

Les différents types de miel produits
Les différents types de miel

Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Les carottes sont qu'huit recettes
Les carottes sont qu'huit

Des recettes qui rendent aimable.

Des recettes au bon goût de miel recettes
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

Croustades technique
Croustades

La pâte à foncer.

Quiche aux fruits de mer technique
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Soupe toute violette! recette
Soupe toute violette!

Tandis que les soupes de courge et autre soupes oranges ont le vent en poupe en cette saison, j’ai pour ma part opté aujourd’hui pour une soupe toute violette, riche en antioxidants et autres propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé.

Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées recette
Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées

Des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.

Velouté de patate douce carottes poireaux coco recette
Velouté de patate douce carottes poireaux coco

Velouté super gourmand à base de patate douce, carottes, poireaux et crème de coco qui lui apporte beaucoup de douceur

En ce moment

L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord
Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.
Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire
Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.
Cupcakes délicieusement effrayants !
Cupcakes délicieusement effrayants !
Oserez-vous croquer dans ces petits gâteaux décorés sous le signe d'Halloween ?
Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.