Une bruschetta et basta

La tartine qui nous vient d'Italie.

Canicule ou pas, l'été nous pousse au farniente y compris au moment des repas ! On n'a pas envie de passer trop de temps en cuisine, on préfère manger léger mais pour autant, on a toujours envie de se régaler.

Alors pourquoi ne pas allier l'utile à l'agréable en réalisant des tartines aussi simples que gourmandes ? Remplacez la pâte à pizza et la cuisson au four par une belle tranche de pain de campagne ou de pain aux graines, étalez une base de houmous, guacamole, fromage frais ou autre tartinade, garnissez et c'est prêt !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/06/2019.

Recettes et techniques du Chef

Caviar d'aubergine
Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.
2 coups de coeur
Houmous
Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Recettes des Gourmets

Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
Petit Bec Gourmand - Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangé la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.
Avocado toast, légumes croquants et œuf poché express
La cerise sur lemaillot - C’est la tartine star que l’on voit à la carte de toutes les cantines healthy ! Je vous propose ici la version classique avec l’oeuf poché. J’ai accompagné mes avocado toasts d’une salade de pourpier assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique, moutarde à l’ancienne et curry et c’était divin.
Bruschetta aux fèves et pecorino pepato
Turbigo Gourmandises - Les tapas, la version italienne : une bruschetta aux fèves et pecorino pepato, un fromage de brebis italien aromatisé au poivre. Avec du bon pain, de la ricotta et de la sauce pesto maison, c’est un vrai bonheur.
Tartine pêche et fromage frais
Déliacious - S’il y a bien un truc que j’aime l’été ce sont les pêches. Elles sont juteuses, douces, sucrées et pleines de saveur. Et souvent quand j’ai un petit creux, j’aime étaler des trucs sur du pain et croquer à pleines dents. C’est comme ça qu’est née cette tartine pêche et fromage frais vegan.
Bruschetta tomates jambon mozzarella
Les petits secrets de lolo - Les bruschettas, ce sont des tartines de pain de campagne accompagnées de tomates, jambon et mozzarella. Elles sont très rapides et faciles à préparer. Avec une petite salade bien fraîche, c'est parfait pour les soirs d'été.
Tartine pissaladière
lesrecettesdejosephine.com - Cette recette de pissaladière revisitée avec une belle tranche de pain de campagne grillée convient parfaitement aux belles soirées d'été ! D'ailleurs depuis que j’ai essayé cette version et bien je n’utilise plus de pâte fraiche pour cette recette. Cette tartine peut être accompagnée d’une salade. Elle se déguste tiède ou froide !
Bruschetta thon-poivrons
Appuntamento in cucina - Si vous avez aimé ma recette de bruschetta classique à la tomate et basilic, alors cette recette est pour vous. Voici une tartine colorée et ensoleillée pour un apéritif estival entre amis. A déguster avec un bon Spritz bien frais…

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Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la plancha à gaz.

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Comédie dramatique de Jon Avnet dans la veine de Badgad Café et Thelma et Louise

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Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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Oseille - Basilic - épinard - Bette

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