Osso Buco de Veau à la Milanaise

Les spaghetti alla puttanesca, une recette de pâtes sulfureuse qui nous vient tout droit de Naples avec des saveurs bien trempées : le peperoncino (piment rouge), les anchois, les câpres et les olives noires qui viennent relever la sauce aux tomates.

La Polenta Concia, une polenta bien crémeuse, au fromage, à déguster en automne ou en hiver. Farine de maïs, fromage et beurre vous suffisent !

Les tomates séchées à l’huile « à la sicilienne », une préparation qui sent bon la cuisine italienne. Cette recette italienne de tomates séchées sous huile accompagnent très bien vos plats de pâtes, focaccia et bruschettas. Je m’en sers pour réaliser mon pesto rosso à la tomate.