Pastiera napoletana : gâteau de Pâques à la ricotta

Pastiera napoletana

Name: Pastiera napoletana
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert italien
Ingredients: Farine: 340g; Beurre: 180g; Sucre : 485g; Oeufs: 6; Lait: 250g; Blé cuit: 350g; Zeste de citron: 1; Ricotta: 400g; Cédrat confit: 50g; Orange confite: 50g; Extrait de fleur d'orange: 15g; Gousse de Vanille: 1

La Recette Italienne

Difficile

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Farine: 340g

Beurre: 180g

Sucre : 485g

Oeufs: 6

Lait: 250g

Blé cuit: 350g

Zeste de citron: 1

Ricotta: 400g

Cédrat confit: 50g

Orange confite: 50g

Extrait de fleur d'orange: 15g

Gousse de Vanille: 1

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. Une tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle : par exemple l’ajout de crème pâtissière ou de chocolat blanc dans la préparation de la pâte brisée pour une pastiera encore plus savoureuse !

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Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 05/03/24 .

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