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Pastiera napoletana : gâteau de Pâques à la ricotta
Pastiera napoletana : gâteau de Pâques à la ricotta

Pastiera napoletana

Difficile
Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 40 min

Ingrédients

8 personnes
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Quelques mots sur cette recette de dessert

La Pastiera napoletana est le gâteau napolitain pascale. Une tarte avec une base de pâte brisée, farcie de blé, ricotta et fleur d'oranger. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de la recette traditionnelle : par exemple l’ajout de crème pâtissière ou de chocolat blanc dans la préparation de la pâte brisée pour une pastiera encore plus savoureuse !

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Publié le 27 février 2021 à 11h25, Modifié le 19 mars 2025 à 15h50

Accord mets et boisson

Un thé noir aux agrumes ou un espresso subliment les arômes de la pastiera, tandis qu’un vin doux italien comme le Marsala ou un jus d’orange sanguine rehaussent ses notes gourmandes.

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