Cassata Siciliana à la ricotta et pâte d'amande pour Pâques

Cassata Siciliana à la ricotta et pâte d'amande

Name: Cassata Siciliana à la ricotta et pâte d'amande
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: cassata sicilienne
Ingredients: Farine: 300g; Sucre: 350g; Eau: 150ml; Oeufs : 10; Gousse de vanille: 1; Ricotta: 600g; Pépites de chocolat noir: 100g; Sucre glace: 300g; Orange confite: 50g; Sucre: 125g; Eau: 50ml- Poudre d'amande: 125g; Pâte à pistache: 20g; Sucre glace: 350g; Fruits confits; Marasquin: 1/2 verre; Sucre: 50g; Zeste de citron: 1

La Recette Italienne

Difficile

Préparation : 1 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

Farine: 300g

Sucre: 350g

Eau: 150ml

Oeufs : 10

Gousse de vanille: 1

Ricotta: 600g

Pépites de chocolat noir: 100g

Sucre glace: 300g

Orange confite: 50g

Sucre: 125g

Eau: 50ml- Poudre d'amande: 125g

Pâte à pistache: 20g

Sucre glace: 350g

Fruits confits

Marasquin: 1/2 verre

Sucre: 50g

Zeste de citron: 1

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Gâteau sicilien traditionnellement préparé pour Pâques, la Cassata Siciliana est un dessert réalisé à base de génoise, de ricotta et pâte d'amande. Les décorations de fruits confits et pâtes d’amandes lui donne un style baroque. Aujourd’hui, on déguste la cassata sicilienne toute l’année !

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Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 05/03/24 .

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