Irrésistibles desserts pour Pâques
Parce qu'il n'y a pas que les nids de Pâques...à Pâques !
Pour terminer en beauté votre repas pascal, ce ne sont pas les gourmandises qui manquent ! Pavlova, bavarois et tartes n'attendent que votre imagination pour les transformer en desserts de Pâques. Le chocolat biensur exige une place d'honneur mais aussi les premiers fruits rouges qui font leur apparition au printemps. Ajoutez à cela une décoration réalisée avec des petits œufs en sucre ou en chocolat et vous comblerez les papilles de vos invités. Pour changer un peu vous pouvez aussi allez voir du côté de nos voisins qui ne plaisantent pas non plus quand il s'agit de se régaler !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Gravity cake aux oeufs de pâques
- Pour fêter pâques j'ai réalisé ce gravity cake aux oeufs au chocolat, composée d'un gâteau au yaourt et d'une ganache chocolat ainsi que des M&M's en forme d'oeufs au chocolat, un pur régal pour les papilles et les enfants sont toujours émerveillés.
Pavlova de pâques
- Une meringue craquante, une chantilly au cacao amer et les premières fraises gariguettes, le tout décoré dans le thème de Pâques, voici un dessert qui saura faire briller les yeux de vos invités mais aussi et surtout faire fondre de bonheur leurs papilles !
Layer cake fraises ricotta et miel
- Voilà une recette sucrée bien de saison, un layer cake fraises, ricotta et miel ! Il fait vraiment son petit effet, et il est simple et accessible. Il ne vous reste plus qu'à tester ! De la ricotta à la place du mascarpone simplement parce que c'est moins gras !
Poule noisette et caramel
- Que ce soit pour Pâques ou pour une tout autre occasion, décoré en poule ou pas, cet entremets aux douces saveurs de noisette et de caramel fera le bonheur de toute la famille et de vos convives. Succès assuré pour Pâques avec cette recette ! Ici c'est du du chocolat blanc tempéré puis coloré qui forme la crête, le bec et la queue de la poule.
Panna cotta mangue
- Voici une présentation originale de panna cotta en forme d’œuf. Un délicieux trompe l'œil qui séduira autant les pupilles que les papilles de vos convives. Ici la panna cotta est agrémentée d'une gelée à la mangue mais vous pouvez très bien la réaliser avec d'autres fruits de saison.
Tarte à la mousse au chocolat
- Voici une tarte à la mousse au chocolat cuite au four, une façon originale de garnir une tarte et de déguster une mousse au chocolat. La texture de la mousse au chocolat cuite est croquante à l'extérieur et fondante à cœur. Sur une pâte sablée bien croustillante, cela fait un bel équilibre. Une poule en chocolat ou des oeufs en sucre pour la déco et voici votre dessert de Pâques tout trouvé !
Gâteau de pâques agneau
- L'agneau à Pâques, c'est un peu incontournable ! Ici ce n'est pas en plat principal que vous allez le retrouver mais en dessert, oui oui vous avez bien entendu ! Enfin l'agneau, c'est pour la déco...Deux gâteaux garnis de mascarpone et de framboises et qui au fil du montage prennent la forme d'un agneau. Ludique et délicieux !Autres recettes
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Sucettes en chocolat
Pour confectionner ces sucettes, pas de recette miracle, une seule technique : le tempérage du chocolat ! Il est essentiel pour obtenir un chocolat brillant et croquant et pour que les sucettes se démoulent facilement. Laissez ensuite votre créativité parler pour la décoration de vos sucettes. Elles amuseront les plus petits et surtout vous pourrez être fiers d’avoir réalisé vous même leurs petits chocolats de Pâques.
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