Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes

Name: Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bavarois

Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs.

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos de bavarois du Chef

Bavarois rubanné 3 parfums

Chef Simon

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Crème bavaroise

Chef Simon

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Chef Simon

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Bavarois d'asperges en aspics

Chef Simon

Joli, frais et léger idéal pour une mise en bouche.

Bavarois aux fruits rouges

Chef Simon

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Bavarois pistache

Chef Simon

Crème anglaise collée à la gélatine

Bavarois de légumes

Chef Simon

Jouez sur les couleurs.

Voir les recettes de bavarois du Chef

Meilleures recettes de bavarois des Gourmets

Des idées de recettes de bavarois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée

Yapluka ! Magali Pès Schmid

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Bavarois framboise, gelée de poivron confit et glaçage choco-piment

cécile

Si ce dessert n'est pas dégusté immédiatement, laissez le reposer au congélateur et sortez le 10-20 minutes avant de servir afin que la mousse framboise ne soit pas congelée.

Entremet trois chocolats

CUISINE EN FOLIE

Trois saveurs et puissances de chocolats réunies dans un même dessert. Pour les amateurs !

Bavarois saumon fumé, concombre, chèvre

Recettes pour se régaler

Un bavarois salé haut en couleurs et en saveurs.

Bavarois aux tomates

Jérome

Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls

cuisine en folie

La saison des asperges vertes bat son plein et je les adore, autant dans mon assiette qu'à cuisiner, je me suis fait plaisir à réaliser cette recette de charlotte.

Bavarois violet sans gluten et sans lactose

Sweet Spoon

Bavarois fruité pour le Brevet d’Aptitudes Culinaresques n°2, sans gluten et sans lactose.

Duo d'asperges et de fraises en bavarois

Nacarmite

Surprenante association de l'asperge et de la fraise pour une entrée rafraîchissante

Bavarois aux framboises, nappage fruits rouges

Dur à cuire !

Un simple bavarois, rapide à réaliser, à base d'agar-agar pour la légèreté !

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Nouveautés : des recettes de bavarois qui changent !

Charlotte aux pommes

Legoutdabord

Charlotte aux pommes, légère et fruitée

Charlotte aux fraises

Legoutdabord

Recette traditionnelle de la charlotte aux fraise (CAP)

Mini bavarois aux cerises

Une French girl cuisine

Un mignon mini bavarois aux cerises pour un repas à deux en amoureux ou tout simplement pour faire plaisir.

Bûche bavaroise à la framboise

Une French girl cuisine

Un magnifique bûche de noël, une bûche bavaroise à la framboise.

Bûche bavaroise aux 2 chocolats

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’avais réalisé cette bûche l’année dernière pour mes 2 filles, Mélissa (11 ans) et Célia (3 ans) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline (10 ans) et Capucine (8 ans). La décoration leur avait beaucoup plu !

Bûche argentée

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Le moment des fêtes est l'occasion de se régaler avec beaucoup de bonnes choses. Pour cette bûche argenté, il y a deux inserts. Le plus petit est une crème pralinée. Il est entouré d'un autre insert au chocolat au lait, tellement gourmand qui se marie parfaitement au praliné. Puis la douceur du bavarois vanille, on la ferme avec une génoise et son croustillant au chocolat. Je vous promets que chaque bouchée est un pur moment de gourmandise. Bonne journée à tous...

Gâteau igloo à la noix de coco, mangue et passion

Amandine Cooking

Des petits bavarois aux saveurs exotiques pour un dessert festif.

Bavarois vanille framboise

épicétout

Envie de bavarois ? Découvrez cette recette de à la vanille et aux framboises et n'oubliez pas d'encourager son auteur par un coup de coeur !

Pâte de noisettes

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. J'ai réalisé un dessert pour ce week end et j'avais besoin de cette pâte. Cette recette est hyper simple et évidemment excellente. Vous pouvez l'utiliser pour des cakes, crème brûlée, des biscuits pour des pralinés, des bavarois, etc... Bref avec un peu d'imagination, cette pâte peux être utilisée dans de nombreux dessert. Bonne journée à tous.

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