Recettes de bavarois

Bavarois a la vanille
Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs.

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Bavarois de légumes
Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Voir toutes les recettes de bavarois du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bavarois chocolat-caramel

CUISINE EN FOLIE  -  Une surprise à l'extérieur, et à l'intérieur !

Voir toutes les vidéos de recettes de bavarois ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Entremets nuage au citron et praliné meringué, bavarois au citron
Entremets nuage au citron et praliné meringué, bavarois au citron

gâteau et cuisine rachida  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'entremets-nuage-au-citron-et-praline-meringue-bavarois-au-citron/.

Bavarois Fraise, Framboise et Agar-Agar
Bavarois fraise, framboise et agar-agar

Florian Vallet  -  Un bon gâteau qui fait plaisir. En utilisant la farine de riz, il devient sans gluten. L’agar-agar remplace la gélatine par une poudre naturelle gélifiante à base d’algue .

Bavarois Oréos citron glaçage chocolat
Bavarois oréos citron glaçage chocolat

Zika  -  Un délicieux bavarois oréo citron, léger , fait maison pour le dessert de ramadan 2020

Petit bavarois aux framboises
Petit bavarois aux framboises

latabledeclara.fr  -  léger et très gourmand

Craqueline
Craqueline

delf745  -  Un entremets tout simple au gianduja

Charlotte à la mousse de panna cotta
Charlotte à la mousse de panna cotta

Recettes du Chef  -  Une mousse de panna cotta façon bavarois à la vanille dans une charlotte où les biscuits à la cuillère sont remplacés par des madeleines.

Bavaroise aux fraises et spéculoos
Bavaroise aux fraises et spéculoos

Les recettes de Mélanie  -  Un dessert simple et léger après un repas gourmand.

Dômes bavaroises poire et chocolat
Dômes bavaroises poire et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici ma façon gourmande de déclarer mon amour à mon Valentin....

Bavarois vanille et fève de tonka avec quelques myrtilles fraîches
Bavarois vanille et fève de tonka avec quelques myrtilles fraîches

jolivet  -  Un bavarois à la vanille au bon goût de fève de tonka, léger avec quelques myrtilles à l'intérieur de l'entremet et en décoration

Charlotte au citron
Charlotte au citron

TheCrazyOven  -  Une charlotte au citron légère pour une fin de repas.

Bûche Coco Câline
Bûche coco câline

L'entracte gourmand  -  Ma bûche Coco Câline se compose d'une bavaroise à la noix de coco toute en légèreté (ma belle-sœur l'a comparée à un nuage), d'une confit passion pour l'acidité et le pep's, d'une compotée de bananes caramélisées au rhum pour la douceur et la...

Bûche au thé matcha et griottes
Bûche au thé matcha et griottes

une aiguille dans l potage  -  Une association parfaite du matcha et de la griotte !

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