Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes

Bavarois a la vanille
Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs.

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Bavarois de légumes
Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

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Quelques vidéos des Gourmets

Bavarois chocolat-caramel
Bavarois chocolat-caramel

CUISINE EN FOLIE - Une surprise à l'extérieur, et à l'intérieur !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche aux 3 chocolats
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Bûche aux pommes poêlées
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Do You Cake? - Une bûche légère, avec un poil d'acidulé, pour finir un repas de fête !

Dômes chocolat noir et noix de coco
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Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de dômes chocolat noir et noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche à la framboise et au chocolat
Bûche à la framboise et au chocolat

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Bûche au chocolat et insert à la poire
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Bûche Epicea
Bûche epicea

LesPetitesChouquettes - La recette de la bûche Epicea avec son glaçage tout noir m’a tout de suite attirée de par ses saveurs qui collent parfaitement à Noël, à savoir pain d’épices et chocolat notamment une bavaroise pain d’épices qui...

Charlotte Vanille Poire
Charlotte vanille poire

delf745 - La charlotte classique indémodable.

Nuage au citron et praliné meringué, bavarois au citron
Nuage au citron et praliné meringué, bavarois au citron

gâteau et cuisine rachida - En cuisine avec cette belle idée de recette d'entremets-nuage-au-citron-et-praline-meringue-bavarois-au-citron/.

Bavarois Fraise, Framboise et Agar-Agar
Bavarois fraise, framboise et agar-agar

Florian Vallet -  Un bon gâteau qui fait plaisir. En utilisant la farine de riz, il devient sans gluten. L’agar-agar remplace la gélatine par une poudre naturelle gélifiante à base d’algue .

Bavarois Oréos citron glaçage chocolat
Bavarois oréos citron glaçage chocolat

Zika - Un délicieux bavarois oréo citron, léger , fait maison pour le dessert de ramadan 2020

Craqueline
Craqueline

delf745 - Un entremets tout simple au gianduja

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Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.

B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois
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