Recettes de bavarois

Bavarois a la vanille
Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs.

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos de bavarois du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Bavarois de légumes
Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

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Quelques vidéos de bavarois du Chef et des Gourmets

Bavarois chocolat-caramel

CUISINE EN FOLIE  -  Une surprise à l'extérieur, et à l'intérieur !

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Idées de recettes de bavarois des Gourmets

Bavarois vanille et fève de tonka avec quelques myrtilles fraîches
Bavarois vanille et fève de tonka avec quelques myrtilles fraîches

jolivet  -  Un bavarois à la vanille au bon goût de fève de tonka, léger avec quelques myrtilles à l'intérieur de l'entremet et en décoration

Charlotte au citron
Charlotte au citron

TheCrazyOven  -  Une charlotte au citron légère pour une fin de repas.

Bûche Coco Câline
Bûche coco câline

L'entracte gourmand  -  Ma bûche Coco Câline se compose d'une bavaroise à la noix de coco toute en légèreté (ma belle-sœur l'a comparée à un nuage), d'une confit passion pour l'acidité et le pep's, d'une compotée de bananes caramélisées au rhum pour la douceur et la gourmandise, et enfin d'un biscuit madeleine citron pour le moelleux.

Bûche au thé matcha et griottes
Bûche au thé matcha et griottes

une aiguille dans l potage  -  Une association parfaite du matcha et de la griotte !

Bûche bavaroise aux 2 chocolats La Reine des Neiges
Bûche bavaroise aux 2 chocolats la reine des neiges

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’avais réalisé cette bûche l’année dernière pour mes 2 filles, Mélissa (11 ans) et Célia (3 ans) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline (10 ans) et Capucine (8 ans). La décoration leur avait beaucoup plu !

Bavarois de Munster et crème de carotte au cumin
Bavarois de munster et crème de carotte au cumin

Jackie  -  Envie de Bavarois de Munster et crème de carotte au cumin ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois Fruits Rouges et Mangue
Bavarois fruits rouges et mangue

Oh la gourmande  -  Envie de Bavarois Fruits Rouges et Mangue ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois framboises et citron
Bavarois framboises et citron

Oh la gourmande  -  Envie de Bavarois framboises et citron ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois à la framboise
Bavarois à la framboise

Kathyyyy  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois à la framboise.

Bavarois framboises
Bavarois framboises

lesplaisirsgourmandsdethd  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois framboises.

Bavarois poire-chocolat sur craquant spéculoos
Bavarois poire-chocolat sur craquant spéculoos

Emilie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois poire-chocolat sur craquant spéculoos.

Bavarois aux poireaux
Bavarois aux poireaux

Sam Mijote  -  Envie de Bavarois aux poireaux ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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cuisine en folie  -  La saison des asperges vertes bat son plein et je les adore, autant dans mon assiette qu'à cuisiner, je me suis fait plaisir à réaliser cette recette de charlotte.

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