Sélections de recettes de cuisine de bavarois

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Un fromage emblématique du Jura apprécié pour son goût délicat et subtil.

On profite du week-end pour faire plaisir aux papillles gourmandes.

Crème anglaise collée à la gélatine.

Monter des blancs en neige, monter une sauce au beurre

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Entremets gélifié.

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.