1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits rouges>
  4. Herbes aromatiques>
  5. Dessert>
  6. Chocolat>
  7. Fromage>
  8. Légumes tiges>
  9. Entremets
Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc

Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

Voir aussi

Les cocktails de l'été
Quiz
Les cocktails de l'été

Découvrez ou redécouvrez vos cocktails préférés grâce à notre quiz spécial cocktails de l’été...

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
technique
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Mousse chocolat blanc
technique
Mousse chocolat blanc

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

Friture de Pâques au chocolat blanc
video
Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Charlotte aux fraises
technique
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Compote de rhubarbe
technique
Compote de rhubarbe

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

Mousse au chocolat blanc
technique
Mousse au chocolat blanc

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Desserts de Pâques
recettes
Desserts de Pâques

Du chocolat mais pas seulement.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.1