Mousse de fraises au fromage blanc

un gâteau pauvre en matière grasse qui permet de se régaler sans se culpabiliser

Voici des verrines très gourmandes, qui sont composées de trois textures différentes, une crème onctueuse avec le mélange fromage blanc mélangé à la crème de marron, une croustillante à base de crêpes dentelle et chocolat, puis une soyeuse avec la crème Chantilly. Ici j’ai utilisé du chocolat noir, mais vous pouvez prendre du chocolat au lait. N’hésitez pas à plonger votre cuillère au fond pour avoir un peu de chaque couche en même temps.

Lors de mes vacances chez mes parents, nous avons visité les Saintes-Maries-de-la-Mer, et j’en ai profité pour rapporter un paquet de riz rouge de Camargue. Il patientait sagement dans mes placards jusqu’à ce que je décide enfin d’en faire une salade froide. Simple, colorée et pleine de saveurs, elle nous a vraiment régalés !