Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes

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Cuisine: bavarois

Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !

Recettes, techniques et vidéos de bavarois et de charlotte du Chef

Crème bavaroise

Chef Simon

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Chef Simon

Une mousse acidulée et douce à la fois.

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Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls

cuisine en folie

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Recette traditionnelle de la charlotte aux fraise (CAP)

Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc

Comme Une Envie de Douceur

J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.

Charlotte royale aux framboises

Emilie Sweetness

Envie de Emilie Sweetness: Charlotte royale aux framboises ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Charlotte russe au chocolat au lait

Une Petite Faim

C'est la première fois, que je réalise ce genre de charlotte. Ça change énormément des boudoirs. J'ai utilisé ma base de génoise. Elle est facile à réaliser et très bonne. Comme c'était ma première, le résultat est moyen. Mais elle est trop bonne, ça compense. Comme d'habitude, cliquez sur le nom, pour avoir la recette.

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Kit Shaker

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Glace

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Île flottante

Omelette norvégienne

Pavlova

Petits fours

Sorbet

Soufflé

Blanc-manger

Dôme

Entremets au chocolat

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Riz au lait

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Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.