Choisissez parmi nos recettes de charlotte au chocolat

Le Chef Cédric Burtin, du restaurant du même nom situé à Saint-Remy, en Saône et Loire propose la recette d'une magnifique charlotte au chocolat et au café. Il réalise d'abord des tuiles gavottes pour le décor, ainsi qu'un biscuit. Celui ci est recouvert d'une onctueuse mousse au café au sein de laquelle vient se cacher un insert aux fruits de la passion et mangue. Cette recette demande du travail, mais elle en vaut la peine.

Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.

Le résultat était parfait, il a fallu bien sûr que je rajoute mon grain de sel et j’ai notamment supprimé entièrement l’apport de sucre. Je me suis servie du sirop léger des poires pour les biscuits en y ajoutant un peu de rhum. Une délicieuse charlotte allégée en sucre à tester.

Une charlotte au chocolat très facile à faire qui sera parfaite en toute ocasion mais agrémentée de poules en chocolat et autres petits oeufs, elle fera son effet sur une table de Pâques.

Voici un gâteau qui plaît beaucoup aux enfants !

Je l’ai réalisé pour les 5 ans de ma fille Célia.