Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Qu'elle soit à base de fromage blanc ou de crème bavaroise, la charlotte est un entremets facile à réaliser et qui transmet à merveille le goût et la fraîcheur des fruits qui le composent.
Vous pourrez en profiter tout l'été avec les fruits rouges, les pêches, les abricots et jusqu'aux premières poires de l'automne !
Recettes et techniques du Chef
Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.4 commentaires - 11 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Charlotte aux cerises
- Un dessert gourmand, très fruité et de saison, variante de la classique "charlotte aux fraise" pour régaler tous les gourmands. Entre le goût fruité de la crème, la douceur des biscuits, le petit goût d’amande de l’amaretto, ce dessert était vraiment excellent.
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
- J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !Charlotte aux framboises
Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. Comptez plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille pour le lendemain. Le jour J il ne vous restera qu'à démouler la charlotte et la décorer avec quelques framboises fraîches.
Charlotte aux fruits rouges et financiers
- Soyez sûrs de combler vos invités avec cette charlotte légère aux fruits rouges, entourée d’une ceinture gourmande de financiers moelleux aux amandes, décorée de fruits frais et d'une chantilly gourmande.
Charlotte framboise citron vert
- Un dessert très frais et léger avec cette charlotte aux framboises qui cache bien son jeu ! Il n'y a qu'à la découpe que vous découvrirez la mousse framboise et la mousse au citron vert qui font toute la fraîcheur de cet entremets !
Charlotte mojito
- Fraîcheur et légèreté sont au rendez-vous dans ce dessert qui n’en reste pas moins gourmand : des biscuits imbibés de rhum et une mousse citron vert et menthe pour rappeler un cocktail qu’on adore : le mojito ! Pour une fois, un dessert interdit aux enfants !1 coup de coeur
Charlotte aux fraises
- Une très belle charlotte aux fraises pas si compliquée à réaliser grâce aux gabarits à imprimer (à la fin de l’article) et une vidéo pour vous aider à bien dresser les biscuits cuiller. Le reste c'est du décor et l'occasion de laisser parler l'artiste qui est en vous !
Charlotte au cassis
- Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.Un chef dans votre cuisine !
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Autres recettes
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Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)
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Charlotte à la betterave et sa crème aux oeufs
En cuisine avec cette belle idée de recette de charlotte à la betterave et sa crème aux oeufs.
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CHARLOTTE LÉGÈRE FAÇON TIRAMISU
Vous cherchez une recette de charlotte légère façon tiramisu ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Il n'y a pas qu'une seule façon de faire une bonne confiture de fraises
La confiture de fraise est la reine des confitures !
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