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Tarte Bourdaloue

Difficulté moyenne
11
3
Préparation : 60' Cuisson : 30' 8 personnes

Ingrédients

Pour cette recette de tarte Bourdaloue
Pochage des poires
Pâte brisée
Crème d'amande
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Tarte Bourdaloue  - Etape 1
1
Tarte Bourdaloue  - Etape 2
2
Tarte Bourdaloue  - Etape 3
3
Tarte Bourdaloue  - Etape 5
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Tarte Bourdaloue  - Etape 6
6
Tarte Bourdaloue  - Etape 7
7
Tarte Bourdaloue  - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette

Cette tarte est de préférence servie tiède. Vous pouvez aussi lorsque la tarte bourdaloue est tiédie, étaler au pinceau un peu de nappage pour la brillance et quelques amandes effilées. Et classiquement la tarte bourdaloue est garnie avec de la crème frangipane.

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Commentaires

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laurent z
laurent z
06 fév. 2016 à 07:07

bonjour, le sirop peut il être réutilisé?

Chef Simon
Chef Simon
08 fév. 2016 à 09:34

Bonjour,
Oui il peut être réutilisé pour pocher d'autres fruits, imbiber un biscuit, parfumer une salade de fruits et bien filtré pour parfumer une boisson.

Jabbert
Jabbert
15 oct. 2018 à 13:31

Toujours aussi excellente ... mais pour les débutants ne pas confondre avec un bourdaloue !

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