Tarte bourdaloue

Quelques mots sur cette recette

Cette recette explique la réalisation de la tarte Bourdaloue, aux poires. La tarte Bourdaloue aurait été inventée par un pâtissier, Nicolas Bourgouin, rue Bourdaloue dans le 9eme arrondissement de Paris. La recette originale, qui ne contenait pas de fruits, a évolué grâce au pâtissier Fasquelle qui reprend la pâtisserie rue Bourdaloue.