Tarte aux citrons de Menton inspirée de Mauro Colagreco

Cette recette explique la réalisation de la tarte Bourdaloue, aux poires. La tarte Bourdaloue aurait été inventée par un pâtissier, Nicolas Bourgouin, rue Bourdaloue dans le 9eme arrondissement de Paris. La recette originale, qui ne contenait pas de fruits, a évolué grâce au pâtissier Fasquelle qui reprend la pâtisserie rue Bourdaloue.

Envie de Tarte à la rhubarbe ? Découvrez cette recette de rhubarbe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voici la recette d'une tarte aux poivrons, plat idéal pour un dîner accompagné d'une salade. Il suffit de faire mijoter pendant 30 minutes des poivrons et des oignons, puis de badigeonner une pâte brisée avec un mélange d'oeufs battus et de sauce tomate avant de déposer la compotée d'oignons et de poivrons sur la sauce. Enfourner pour 30 minutes. Bon appétit !