Recettes de bavarois de Chef Simon

Voici la liste des recettes de bavarois par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

3

2

Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

3

6

Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

1

10

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

1

6

Bavarois d'asperges en aspics

Joli, frais et léger idéal pour une mise en bouche.

2

1

Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

3

Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

1

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