Recettes de bavarois du gourmet Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

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Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

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Jouez sur les couleurs.

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Crème anglaise collée à la gélatine

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

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Une mousse acidulée et douce à la fois.

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La crème des bavarois et des charlottes.

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Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

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A chaque région sa spécialité

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.

Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.