Name: Charlotte royale aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bavarois
Ingredients: 3 œufs; 90 g de sucre en poudre; 100 g de farine; 1/2 pot de confiture de fruits rouges; 350 g de framboises; 8 g de gélatine alimentaire; 4 jaunes d'œufs; 70 g de sucre en poudre; 40 cl de lait; 25 cl de crème liquide à 35% de matière grasse; 30 g de sucre glace; 1/2 càc d'arôme vanille

Charlotte royale aux framboises

Emilie Sweetness

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Ingrédients pour le biscuit roulé

3 œufs

90 g de sucre en poudre

100 g de farine

1/2 pot de confiture de fruits rouges

Ingrédients pour le bavarois aux framboises

350 g de framboises

8 g de gélatine alimentaire

4 jaunes d'œufs

70 g de sucre en poudre

40 cl de lait

25 cl de crème liquide à 35% de matière grasse

30 g de sucre glace

1/2 càc d'arôme vanille

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Quelques mots sur cette recette de dessert

A la maison, j'ai des fans de framboises et pour changer un peu j'ai voulu tester cette recette de charlotte royale à la framboise. J'ai vu cette recette sur le site d'Odélices, par contre j'ai utilisé un moule plus petit donc je vais vous donner les quantités que j'ai utilisé pour 6-8 personnes. On s'est régalé ! Cette mousse de framboises est légère et pas trop sucrée.

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Publié le 19 mai 2021 à 15h15, Modifié le 29 juillet 2025 à 17h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Charlotte royale aux framboises

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