mini charlotte à la framboise et aux biscuits roses de Reims

mini charlotte à la framboise

Name: mini charlotte à la framboise
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: saint-valentin
Ingredients: 30 mini biscuits roses de Reims; 1 CS de mascarpone; 2 CS de crème liquide entière 30% M.G.; 1 cc de vanille; 1 cc de sucre glace; 12 framboises fraîches

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

30 mini biscuits roses de Reims

1 CS de mascarpone

2 CS de crème liquide entière 30% M.G.

1 cc de vanille

1 cc de sucre glace

12 framboises fraîches

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Préparation de la recette

1Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le mascarpone, le sucre glace et la vanille. A l'aide d'un batteur, monter la chantilly assez ferme puis la mettre en poche et réserver au frais.

2Sur l'assiette de service, mettre le moule cœur (sans le fond du moule). Déposer les mini biscuits roses à l'intérieur en commençant par le fond, cela va maintenir ceux des cotés.

3Une fois que le moule est entièrement tapissé de biscuits, déposer de la chantilly sur le fond et lisser avec une petite cuillère. Déposer des framboises en appuyant légèrement (attention à ne pas les écraser). Remettre une couche de chantilly puis déposer les dernières framboises sur le dessus en décoration.

4Enlever délicatement le moule puis saupoudrer de brisures de biscuits roses ou décorer selon les envies. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette mini charlotte à la framboise est un dessert pour deux, idéal pour la Saint-Valentin ou pour les petites faims. La saveur profonde de ce dessert provient de l'équilibre entre la crème Chantilly, les boudoirs et les framboises fraiches.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 11/02/24 - Mise à jour le 12/02/24 .